ミニマリストの森

ミニマリストになりたいアラフィフシングルママのブログ

ごはん

ペロリと食べてしまった栗原はるみさんの【人参のキッシュ】

人参が余っていて、何か作ろうかな、とネットを検索していたら、栗原はるみさんのこんなレシピが。にんじんのキッシュ|レシピ|ゆとりの空間 作ってみました。 なんかはるみさんのレシピの写真と全然違う …ですが、美味しかったです。 では作り方を。 材料…

ピーマンとじゃこのキンピラ「きのう何食べた?」から

最近帰ってくると眠くて眠くて…一度ソファで寝てしまう癖がついてしまっています。 ご飯をもうちょっと手早く作れれば、あとはシャワーして眠れるのに。 昨日も疲れていたので、味噌漬けの肉を買ってそれを焼いて…あとは冷蔵庫の中の野菜を使って何か…と冷蔵…

夏の恵み、ある日の夕ごはん

帰り道、いい雰囲気のパン屋さんを見つけたので入ってみる。 数少ない商品を丁寧に並べている。 素朴なのにどこかおしゃれ。 こういうのってセンスだよなあ。 素敵だ…。 (パンはバスを待っている間にバス停で食べてしまった。美味しかった…見かけだけでなく…

水の代わりに牛乳、甘みがあってフワッとした豚玉お好み焼き「きのう何食べた?」から

だいぶ前にkindleで買ったまま放置されていた「きのう何食べた?」11巻をやっと読み始めました。 最近少し熱が冷めていた「きのう何食べた?」でしたが、やはり漫画を読むと、美味しそう、作ろう!と食欲がムクムク湧いてきます。 最近買ったキャベツの使い…

珍しく美味しくできた、ジャコをダシに使ったペペロンチーノ

よくお邪魔しているピッピさんのブログ、 ピッピ、そよ風に乗って 昨日の記事にあったパスタが美味しそうで… 私も夕飯にパスタを作りました。 私はペペロンチーノ一筋で、ほぼこの味しか作らないのですが、いつもなんだか淡白で今ひとつ。でも昨日作ったのは…

丁寧に作ってみたキンメの煮付け

また大原照子さんの本を図書館で借りました。 なんてことないメニューが多くて、簡単に、シンプルに、ごはん作りのハードルが下がる本でした。 キンメが安くなっていたので 煮付けに挑戦。 私、どうも煮付けがうまくできなくて苦手意識があります。なので今…

オクラの粘りが美味しい夏野菜カレー「きのう何食べた?」から

久々に「きのう何食べた?」レシピのごはんを作りました。 オクラの粘りがあるこのカレー、私はこのカレーを知ってから夏以外でもこのカレーしか作らなくなってしまった。でも夏以外はオクラは高いんですよね。 材料 タマネギを最初強火、その後中弱火にして…

リンガーハットには遠く及ばず…【あんかけ焼きそば】

前にテレビで、マツコが伍代夏子さんとリンガーハットのことを話していた。皿うどんが美味しい、という話題だった。 私はあんかけ焼きそばが好きなので、いつか行ってみようと思い、この前初めてリンガーハットに入ってみた。 ちゃんぽんも思いの外美味しそ…

いつもと違うそうめん、ツナ・トマト・オクラをマヨネーズ和えて

昨日は娘のところに泊まりました。 相変わらず忙しそうで辛そうで見ていて苦しくなります。でもどうにもしてあげられません。愚痴を聞くくらい。 生きていくってホント、大変なことですね。 ーーーーーーーーーーーー さて、 私はそうめんが大好きで、普通に…

食欲のない息子に、ガーリックベーコンチャーハン

最近あまり食欲のない息子、一気に食べられる丼ものがいい、というリクエストで作ってとてもおいしかったと言われたこれ、ガーリックベーコンチャーハンです。 今日も作ってみました。 にんにくをスライスして炒めて、ブロックベーコンを細かく切ってさらに…

お料理動画サイト「クラシル」がとてもいい

昨日のおかずです。 もやしと豆苗と大葉を豚ばら肉で巻いて焼いたもの。最近よく作るおかずです。 ごはんは、漫画「きのう何食べた?」を参考に作ることが多いのですが、この食材が余ってる…、何を作ろうか?という時は「クックパッド」のお世話になります。…

ズッキーニのオーブン焼きで一杯

今日も簡単おかず。 楽をしたい時よく作るのがこのタラのホイル焼き。アルミホイルに玉ねぎのスライスを敷きタラを乗せ、更にえのき・エリンギを乗せて塩コショウ少々にお酒をふる。 包んでオーブンで適当に…20分とか?焼いて 出来上がり。ご飯のおかずにな…

ご飯作りが嫌で仕方がない時期

ご飯作りがわりと楽しい時と嫌で仕方がない時が交互にやってきます。 今は嫌で仕方がない時期。 私だけなら、毎日毎日納豆ご飯or卵かけご飯or麺類、ササミ、サラダ、スムージー、ロスティ、とかで十分なんだけど…。 ロスティ、一時期2日に一度作っていて、そ…

玉ねぎの風味が効く、コンビーフオニオントースト「きのう何食べた?」から

「きのう何食べた?」6巻。 珍しく今回はシロさんではなく、落ち込んでいるシロさんにケンジが朝食をつくります。 最初に漫画を読んだ時に「これ作ろう!」と買ったコンビーフ缶。 あれから何ヶ月…?いや、何年…? 本日やっと日の目をみることとなりました。…

シンプル、簡単、なのにすごく美味しい!玉ねぎたっぷり豚の生姜焼き「きのう何食べた?」から

今日は珍しく息子からリクエストのあった、玉ねぎたっぷり豚の生姜焼きです。「きのう何食べた?」4巻p.119からです。 目次 材料(2人分) 作り方 肉を切る 塩と酒をふる 玉ねぎとしょうがの下ごしらえ 肉を炒める 玉ねぎとおろししょうがを入れ、すぐ味付け …

キノコたっぷり煮込みハンバーグと野菜の浅漬け「きのう何食べた?」から

今日は「きのう何食べた?」の煮込みハンバーグを作りました。煮込みハンバーグ自体、初挑戦です。 「きのう何食べた?」4巻。 ハンバーグといえば栗原はるみさんのレシピをいつも作っていました。タマネギを炒めないところが好きで。(そちらも美味しいです…

朝のスムージー

スムージー,小松菜,セロリ,にんじん,りんご,バナナ,レモン汁,ヨーグルト

ロスティ oh ロスティ

目次 再チャレンジ ロスティとは 作り方 ①ジャガイモを切ります。 ②ベーコンを切り炒めます。 ③チーズを切ります。 ④全部をボールで混ぜます。 ⑤片栗粉を入れ、混ぜます。 ⑥フライパンに入れてギュッギュッと押し付けて形を整えます。 ⑦フタをして蒸し焼きに…

冷凍・冷蔵庫在庫からの夕ごはんとおやつ2種

目次 きのうの夕ごはん ロスティ おやつ2品 冷凍・冷蔵庫のどの部分から持ってきたか きのうの夕ごはん 塩サバ ロスティ 豚汁 ロスティ ロスティっていうのはジャガイモを使ったスイスの家庭料理。私は今までは栗原はるみさんレシピで薄く焼いてたのですが、…

春雨炒めナンプラーと豚汁の夕飯

昨日の夕飯。豚汁が具沢山だから2品で、ね(´∀`) rhinoceroさんの春雨炒め、春雨もナンプラーも好きなので、ブログ記事を拝見して、食べたい!と思いさっそく作りました。 卵をのせるのを忘れたけど、美味しかったです!ご飯が進みました〜。今度は卵をのせ…

食費は2人で3万円、黒字目指して - 冷凍・冷蔵庫を点検して夕飯

食費を私と息子の2人で3万円に設定しています。 家族との外食はほとんどしません。職場の人や友人とはほんとにたまあに外食しますが、それは交際費や私のお小遣いに入れています。 お菓子も、私・息子共にそれぞれのお小遣いから出しています。 なので3万円…

簡単、サンラータン(麺) -「きのう何食べた?」より

難しそうなサンラータンですが、「きのう何食べた?」にかかればとっても簡単にできるんです(^^) 材料です。 豆板醤小さじ1をごま油で香りがたつまで炒める その鍋に水300cc、酒少々、 鶏ガラスープの素を適当に入れて火にかける。 漫画ではしいたけ2枚を…

今日の夕ごはん【あんかけかた焼きそば】

今日は寒かった…。本当に寒かった…。雪にならなかったのは幸いだったけれど。 今日は仕事でした。仕事は基本室内ですが、何か物を取りに行く時は外に出ます。本当に肌にピリピリくるような寒さでした。 ミニマリストを意識しだしてから、「暖をとる」「防寒…

簡単で失敗なし「きのう何食べた?」カルボナーラの作り方

今までかたくなにペペロンチーノを食べていた私ですが、先日人生2度目のカルボナーラを作ったらとても美味しくできたので、今回は作り方を書いてみます。(以前カルボナーラを記事に書いたのですが写真だけだったので) ではいきます。分量は2人前です。この…

ミネストローネ、野菜を一つずつ蒸し煮にしていく。

今日の夕ごはんは カルボナーラ ミネストローネ しいたけのオーブントースター焼きでした。 マンガ「きのう何食べた?」では豚汁を作る時、材料を切って鍋に投入、炒めてフタをして弱火に、また切って投入…の繰り返しで仕上げていきます。 利点は ①最初に全…

これも簡単だった、ブリの鍋照り「きのう何食べた?」から

この前のサバ味噌に気を良くして 今回はブリです。ブリの鍋照り焼きをつくりました。 これも簡単でした。これも過去作りましたが味がちょうどよくは決まらなかったです。でもでもこのレシピは調味液を最初に混ぜて投入するだけです。いいの?っていう簡単さ…

普通のごはんが一番だな、の夕ごはん-パプリカ炒め煮「きのう何食べた?」から

毎年胃の調子が悪くなるお正月。 おせちをダラダラと食べているせいでしょうか、おせちが体に合わないのでしょうか。 でも今年はおせちらしきものは大して食べてないのにやはりちょっと胃が…。 昨日今日と2日ともお雑煮ときなこもちを食べ、2日でおもちを8…

本当に簡単だったサバ味噌ー「きのう何食べた?」から

いつかの自分のブログで、サバ味噌を作ろうとしたら塩サバしか売っていず、代わりに茶碗蒸しを記事にした、という日がありました。 今日は真サバ、というサバが売っていました。 なので今日はサバ味噌を作る事にしました。 レポートしたいと思います。 では…

簡単で美味しい明太子ディップー「きのう何食べた?」から

昨日の夜ごはん。普通ごはんでいっか、と思ったけどちょっとクリスマス要素をプラスしました。 チキン。 ブロッコリーのエビあんかけ。 明太子ディップ。 あさりの味噌汁。 キムチ。 チキンは買いました。チキンだけじゃおかずの味が足りないなあ、と冷蔵庫…

カロリーが怖いけどたまにはカルボナーラ「きのう何食べた?」から

今日の夕飯はカルボナーラとミネストローネ。 何作ろうかなぁとまた「昨日何食べた?」のマンガを読んでいたら、あんまりタブチくんが美味しそうにカルボナーラを食べていたので、普段はペペロンチーノ派の私ですが、食べたくなってしまった。 卵黄・粉チー…