人参が余っていて、何か作ろうかな、とネットを検索していたら、栗原はるみさんのこんなレシピが。
作ってみました。
なんかはるみさんのレシピの写真と全然違う💦
…ですが、美味しかったです。
では作り方を。
材料はこんな感じ。
人参(大１本)5センチ長さのせん切り
ベーコン(２枚)せん切り
ピザ用チーズ(100g)細かく刻む
卵(２個)
生クリーム(100cc)
牛乳(100cc)
塩コショウ少々
22センチタルト型
卵、生クリーム、牛乳、塩コショウ少々を順に溶いて混ぜていく。
焼き型にクッキングシートを敷いて具を入れる。
焼き型はないので20センチ位のケーキの型を使いました。
人参、ちょっと長すぎましたね。
液を流し入れる
チーズをかける
オーブンで焼く
230℃で20分。
下段で焼いたのですが中身がまだ柔らかかったのでもう10分、様子を見つつ焼きました。
出来上がり
ちょっと形は悪いけど、フワフワしていて美味しくて、息子と２人、ペロッと食べてしまいました。
息子は最初、人参がちょっと〜と嫌がっていましたが、食べたら「意外とウマい」と言って食べていました。
ふわふわしていて人参の甘みもあって、子どもさんでもパクパク食べられるのではないでしょうか。
下に冷凍パイシートとか敷くともちょっと本格的になるのかな。今度試してみよう。
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