ミニマリストの森

ミニマリストになりたい50代(ほぼ)おひとりさまのブログ

夏野菜をサッパリと

食欲が減退するこの時期。わたしも最近、なんだか食欲がありません。

今日は重い腰を上げて、いただきものの夏野菜をサッパリした味付けで料理してみました。


美しい夏野菜(綺麗…)
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ナスとピーマンは魚焼きグリルで焼いて
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めんつゆを薄めたものにすりおろししょうがを入れていただきます



トマトは湯むきして
白だし:水=1:2、柚子胡椒を適量入れた液に浸して
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昼作って冷蔵庫に入れて、夜食べてみたらちょっと薄味で…なのでもう一晩冷蔵庫に入れたらちゃんと味がついていました。




きゅうりのにんにく炒め、
にんにくみじん切りときゅうりを炒めて塩コショウをして、シソも入れてみました。きゅうりの炒め具合は好みですが、私は柔らかいのが好きなので割と炒めました。
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あとは全部冷蔵庫で冷たーくして…


サッパリとしていて美味しくいただけました。