ロスティ oh ロスティ

目次

再チャレンジ

今朝、またロスティを作りました。
この前は少し表面を焦がしてしまい、いい写真が撮れなかったので再チャレンジ。今日は成功しました(^^)
この前ちょっと焦がしてしまった記事はこちらです。→冷凍・冷蔵庫在庫からの夕ごはんとおやつ２種

ロスティとは

レシュティ (Rösti [ˈrøːʃti]) またはロスティは、主にジャガイモから作られるスイス料理。元々ベルン州の農家の一般的な朝食だったが、今日ではスイス全土から欧米の多くのレストランでも食べられる。多くのスイス人は、国民食だと考えている。今日、それ自体を完全な朝食と考えるよりは、一般的にセルベラートかフライッシュケーゼなど他の料理の付け合せとされている。(wikipediaより)

セルベラートはドライソーセージの一種、フライッシュケーゼは腸詰ではなく型に入れて焼き上げたソーセージだそうです。

作り方

①ジャガイモを切ります。

鍋で焼くので、中まで火が通りやすいようになるべく薄く切りました。

今日もジャガイモ３つ使いました。大きめだったからこの前より多く出来ました。

②ベーコンを切り炒めます。

ハムなら炒める手間が減ります。お好きな方でどうぞ。

③チーズを切ります。

この前はとろけるチーズしかなかったので切りました。

今日はピザ用チーズだったので、そのままで。

④全部をボールで混ぜます。

⑤片栗粉を入れ、混ぜます。

量は適当ですが、結構入れました。

⑥フライパンに入れてギュッギュッと押し付けて形を整えます。

焦げやすいので油を引いてください。

24センチのフライパンに入れたら厚みがありすぎたので、28センチの方に移しました。

⑦フタをして蒸し焼きに。弱火で8分。

この前はIHの火力4で焼いたら焦げたので、今日は3にしました。

途中、裏が焦げていないか、ちゃんと確認した方がいいです！

⑧フタを使いひっくり返す。裏もやはり弱火で8分。

せーの、

えいや！

ちょうどいい焼き色に！

⑨出来上がり

4分の1は胡椒だけかけてそのままいただきました。ベーコンとチーズの塩分があるので塩はお好みで。

結構厚みがあってねば〜としてます。

もう4分の1は卵で。

とろり〜、うま〜(^^)

チーズをのせても

今日は満足の出来栄えでした(^^)

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きのうの夕ごはん

塩サバ
ロスティ
豚汁

ロスティ

ロスティっていうのはジャガイモを使ったスイスの家庭料理。

私は今までは栗原はるみさんレシピで薄く焼いてたのですが、

栗原はるみさんのとっておきレシピ | ハッシュドブラウンポテト

先日知り合いが厚く焼いていてたのを食べたらおいしくて！今日はこちらを作ってみました。

ジャガイモにベーコンとチーズを入れて片栗粉を混ぜて焼くだけなんだけど、それがモチモチで…

「うっま…！」

私が今朝、昨日の残りのロスティを食べていたら息子が入ってきて「俺もそれ食べたい」「え…(食べちゃいました…)」となったのでまた作りました。(ジャガイモ３個分)


ちょっと焦げました。
息子は個別にチーズを乗せていました。

で、更にその後2人共また食べて、またおいしくて…「また作るか」となってます。

ホントにおいしいので、次回写真を撮ってレシピを紹介したいと思います。

おやつ2品

そして今日はおやつを２つ作りました。

杏仁豆腐

紅茶アイス

まだ凍らせ中

冷凍・冷蔵庫のどの部分から持ってきたか

そして「おいヒマだな⁉︎」って言われそうですけれど…昨日冷蔵庫を公開したので、冷凍・冷蔵庫のどの部分から食材を持ってきたか、記してみたくなりました。おつきあいください。

おとといの豚汁。
塩サバを焼いて。
常備のベーコンをロスティに。

卵は半熟目玉焼きにしてロスティ乗せ。
レモン汁は塩サバに。
牛乳は杏仁豆腐と紅茶アイスに。
ずーっと気になっていた練乳をアイスに。
杏仁霜は杏仁豆腐。

大根は大根おろしに。

チーズと片栗粉をロスティに。

以上です。
おつきあい下さりありがとうございました😊

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春雨炒めナンプラーと豚汁の夕飯

昨日の夕飯。豚汁が具沢山だから2品で、ね(´∀｀)

rhinoceroさんの春雨炒め、春雨もナンプラーも好きなので、ブログ記事を拝見して、食べたい！と思いさっそく作りました。

卵をのせるのを忘れたけど、美味しかったです！ご飯が進みました〜。今度は卵をのせて、スイートチリソースをかけて、また違う味で作ってみようと思います。

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「やらなくてはいけないこと」と「やりたいこと」

ブログを書く生活、もちろん楽しくて書いているのですが、書くこと中心に生活が回っていて毎日ただやみくもに書こうとしている、 頭が疲れている、なんだか気持ちがワサワサする、整理したい、という思いがふつふつと沸いてきていた今日この頃。

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「7つの習慣」にでてくる時間管理の考え方

「7つの習慣」という本、kindle オーナーズライブラリーに入っていて無料で読めるのでたまにパラパラと読んでいます。その中に出てくる時間管理の表が整理に良さそうだな、と思っていたので今回これを元に考えてみました。

私の場合

この表に今の自分にあてはめてみました。

①急ぎですべき重要なこと

①ここが破綻すると生きていくことが困難になってしまう。

防災と経済

これはいつも頭から離れない私の不安の種です。なのにいつも後回しにしてしまっている…。

②急ぎではないが重要なこと

②はしなくてもまあ生きていけるけど大事なところ。

この表を眺めてみて、この欄は自分はこうやって生きていきたいという私のアイデンティテーにかかわる場所だな、と思いました。

体重と歯のメンテナンス

これもいつも頭から離れないけれど今はノータッチで、自分への甘さがモロにでてしまう辛いところ…（´-`）歳をとって泣かないよう、ここが踏ん張り時ですね…

環境の整備

ミニマリストを目指して物を減らすことが片付け・掃除へのモチベーションになり、この点が今一番進んでいる項目です。

ミニマリスト

これは環境整備をして、(できれば)自分の体の整備もして、生き方もそうなりたいという壮大な計画であり願望です。

③急ぎですべきだがあまり重要ではないこと

パートなので、断れない仕事の付き合いはないです。ほんとにたまあに気の合う人とごはんを食べにいくくらい。でもそれは②の心身のリラックスにあたりますかね。

④急ぎではなく、重要でもないこと

必要以上の息抜き

休みすぎていますし、効率が悪い。メリハリをつけたい。

ネットサーフィン

スマホを見すぎです。こちらもメリハリをつけて本を読む時間等も捻出したいです。

今すべきことは

経済からまず始めよう！と、ここ何日か家計簿をきちんとするべく、支出関連の打ち込みをしながら数字とにらめっこしていました。

その辺りも、家の公開同様モチベーションアップのために、できる範囲でブログに公開していきたいと思っています。

生きていくって…

生きていくって大変ですね、とても不安です。

でも、余裕があってあまり深く生活の事を考えていなかった昔に比べ、無駄を省いたり、節約したり、お金について、物の持ち方について、自分の頭で一生懸命考え一歩一歩進んでいるという実感を持っている今の方が、地に足がついている感じがして嬉しいのです。

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簡単、サンラータン(麺) －「きのう何食べた？」より

難しそうなサンラータンですが、「きのう何食べた？」にかかればとっても簡単にできるんです(^^)

 材料です。

豆板醤小さじ１をごま油で香りがたつまで炒める

その鍋に水300cc、酒少々、 鶏ガラスープの素を適当に入れて火にかける。

漫画ではしいたけ2枚を薄切りですが、今日はえのきを入れます。

塩と醤油で味を整えて…

 

片栗粉小さじ1を倍量の水で溶いて加えとろみをつけたら

沸騰したら卵１つを溶いて流し入れる。

    

最後に豆腐1/3をくずし入れ

酢を小さじ1.5加える 

これでサンラータン完成！

 プラス私は、この麺を入れて(このままではありません、茹でてから)

 

サンラータン麺！

(なんか写真がいまいち綺麗に撮れてませんが👀💧)

麺を入れたら味が薄くなったから、オイスターソースとか、適当に足してみました。(でもオイスターはちょっと甘くなっちゃうからこれは正解じゃないのかも)

麺に汁が絡む。

うま〜(*´꒳`*)

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