最近帰ってくると眠くて眠くて…一度ソファで寝てしまう癖がついてしまっています。
ご飯をもうちょっと手早く作れれば、あとはシャワーして眠れるのに。
昨日も疲れていたので、味噌漬けの肉を買ってそれを焼いて…あとは冷蔵庫の中の野菜を使って何か…と冷蔵庫を見てみると、
いただきもののピーマンが6こほど、あとは冷凍庫にじゃこがあったので、「きのう何食べた?」５巻に出てくるピーマンのキンピラを作ることにしました。
ごま油をフライパンに熱して、切ったピーマンとじゃこを入れ1分ほど炒め、みりんとめんつゆで味付けしてできあがり。
お味噌汁はみょうがとほうれん草。
冷蔵庫に残っている野菜を使いたい時、ネットで「きのう何食べた? ピーマン」などとして検索すると、何かしらの料理が出てくるので便利です。
このマンガの再現レシピをネットに上げている方が何人かいらっしゃるので結構な率で載っています。
ピーマンだけ返ってくるかなあ、と思い息子に出しましたが完食でした(^^)
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だいぶ前にkindleで買ったまま放置されていた「きのう何食べた？」11巻をやっと読み始めました。
最近少し熱が冷めていた「きのう何食べた？」でしたが、やはり漫画を読むと、美味しそう、作ろう！と食欲がムクムク湧いてきます。
最近買ったキャベツの使い道を考えていたこともあり、今日はお好み焼きを作りました。
関西風お好み焼き(豚玉)ということ
です。
材料はこんな感じ(２コ分)。お好み焼きソースはないのでブルドック中濃ソース。
あとは冷凍庫に残っていたこんなものも。
①お好み焼き粉100g、水の代わりに牛乳120g、卵１個を合わせて泡立て器でよく混ぜます。
②キャベツは大きい葉２枚くらいを粗みじんに(あればわけぎ２本も小口切り)。
③キャベツと生地を混ぜて時間が経つとキャベツから水が出て生地がダレるので、焼く時に一人前ずつ混ぜて作るそう。
なるほど…。こういうちょっとした食材への気配りが美味しさを生むのですね。
一つにつき、キャベツの半分、天かす10g、(わけぎの半分、)
冷凍庫にあった桜エビや小さなお餅も入れます。
作った生地の半分と空気を入れる様にしてスプーンなどでよく混ぜる。
④作った生地の3分の2を、油を引いた中弱火のフライパンに広げる。
今回は２ついっぺんに作ります。ホットプレートがないので、フライパン２つで。
⑤中央にくぼみを作り、残り3分の１をくぼみにのせる。こうすると、厚みのあるフワッとした焼き上がりになるそう。
⑥豚バラに肉を上にのせて
⑦３分たったらひっくり返し
⑧フタをして５分蒸し焼きに。
⑨もう一度ひっくり返しフタを取り水２分焼いて水分をとばして
箸をさしてくっついてこなければ
出来上がり〜(^^)
さてお味は…
牛乳のせいか、生地は少し黄色がかっています。
甘みがあってフワッとしてる…今まで私が作っていたお好み焼きとはまるで違います。
美味しい。
漫画では、これで白飯が食べられるしビールも飲める、と言っていました。
(これで白飯…？)
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昨日のパスタが美味しくてまた作ろうと思っていたら、息子からもリクエストが来ました。
なので今日もパスタを作りました。
今日はトマトとナスとオクラです。
今日もなかなかに美味しくできましたが、昨日の美味しさには及びません。
珍しく美味しくできた、ジャコをダシに使ったペペロンチーノ
何が違うんだろう…。
まだまだ研究が必要みたいです。
今日は絵本の紹介をしたいと思います。
この本は、一部壊れてしまうくらいよく読みました。
うさぎの子どもがお部屋でベッドに寝ています。
とても大きな立派なお部屋です。
(こんな大きな子ども部屋？おかゆがサイドテーブルに載っているけど寝る前におかゆを食べるの？などというカルチャーショックも感じつつ…)
「こねこがにひき」
「てぶくろひとそろい」
「こねずみいっぴき」
などの表示が続き、
それに指差しで応えてゆくのも楽しいです。
そして部屋中の色々なもの、果ては窓の外のお星さまや夜空にも「おやすみ」と語りかけ、最後にうさぎの子どもも眠りに落ちてゆきます。
子育て時代、よく眠る前の読み聞かせを子どもたちにしていました。(その割に今、子どもは本を読みません😓)
絵本を読むと自分も子ども時代に帰るというか、懐かしくて切なくて…
なので絵本はなかなか断捨離できません。
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よくお邪魔しているピッピさんのブログ、
ピッピ、そよ風に乗って
昨日の記事にあったパスタが美味しそうで…
私も夕飯にパスタを作りました。
私はペペロンチーノ一筋で、ほぼこの味しか作らないのですが、いつもなんだか淡白で今ひとつ。
でも昨日作ったのは珍しくとても美味しくできたのでちょっとご紹介したいと思います。
いつもはベーコンとかアンチョビペーストで味
をつけるのですが、以前本か何かで見たじゃこを使ってみました。(ちょうど冷凍庫にじゃこのストックがありました。)
①オリーブオイルでにんにくとじゃこを弱火でじっくり炒め、そこにパスタの茹で汁を適当に入れコンソメの素を溶かします。
②冷蔵庫に昨日の焼きナスの残りとトマトのスライスがあったので、それらと鷹の爪の輪切りを入れて少し煮ます。 (鷹の爪の輪切りは炒めると焦げて嫌なので私は茹でている段階で入れています)
③トマトが柔らかくなり汁が程よく煮詰まってきたら、残り１分のパスタを投入しよく味をなじませます。
④塩コショウで味を微調整して皿に取り、大葉の千切りと(たまたまあったので)とびっこも入れてみました。
いつもより美味しくできたーと思っていたら、絶対お世辞は言わない辛口息子も「美味かった」と一言。
何が良かったのかはよくわからないのですが、じゃこのダシが意外に濃いコクをつけてくれる気がしています。じゃこはわりとたくさん入れました。
あとトマトも煮詰めると美味しいんですね！今までペペロンチーノにトマトは入れていなかったので、新たな発見でした。
ホントはカラスミを削って散らしたいところですが、とびっこでもなかなかに美味しかったです。
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ずっと気になりつつ手付かずだったブログのスマホのカスタマイズ、思い切って一つを断行してみました。
今まで、カテゴリーを記事前に一つプルダウン形式で、記事後に一つズラズラと縦並びで入れていました。
カテゴリーが増えるにつれ、記事後のカテゴリーが重たく長くなってきてしまい…
違う方式にしたくて調べたりするのですがイマイチうまくいかず、
とりあえず一旦記事後カテゴリーを消してみることにしました。
消してみて、スッキリしたーと喜んでいたら、スマホのコメント欄の表示はあるのに頂いたコメントを承認しても反映されなくなってしまいました。
PCでやってみるとちゃんと表示されるのに…。
おまけに今までスマホからもHTLM編集ができていたのに、それもできなくなっている…もうホントにショックです(涙)。
色々調べていたら、はてなブログの参考書のような書籍がでてきました。
1,700円もしたのですが、もう自力ではムリ！と思っていたところなので買うことに致しました。(クレジットカードのポイントで換えたAmazonギフト券様々です。)
コメントをして頂いた方、反応できなくて申し訳ありません。
PCだと表示されるので、もしお時間ありましたらそちらを見て頂けると幸いです💦
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