今日、初めてお隣のお家の方をお招きしていたのですが、風邪をひいてしまいました。
熱はないのですがちょっとダルくて寝たり起きたりしています。
来てもらうのは延期になりましたが、バナナパウンドケーキを作ろうと材料を買ってあったので作ることにしました。
目次
材料
ホットケーキミックス 150g(200g)
バター 100g(150g)
砂糖 70g(100g)
卵 (MSサイズ) 2ヶ(3ヶ)
バナナ３本(４本)
バナナは完熟というのがポイントとのこと、40%オフのバナナを買えて一石二鳥(^^)
レシピ
クッキングシートで型を作る
今まではバター塗って粉をはたいていましたが、シートにしたら、取り出すのも洗うのもとても楽でした。
パウンド型を裏にして
紙を押し付け型を折る。
最初にこっちを折って
裏返して次にこっちを折る
ハサミで４ヶ所に切れ込みを入れて
イン！
バターを柔らかくする
バターは指がのめり込むくらいの柔らかさにする。昨晩冷蔵庫から出しておいたけどそこまで柔らかくならないので恐る恐るレンジで数秒チン。バターは絶対どろどろに溶かさないというのが2番目のポイント。
砂糖を混ぜる
バターと砂糖が完全に混ざり合って白っぽくなるまで混ぜる
砂糖を混ぜたらバターがまだかたかったのか、全部泡立て器の中に入ってしまいました(･･;)
ボールをヒーターの前にかざすとバターがジワジワ溶けて段々と混ざり合ってきました。チンしてもいいと思いますが、呉々も用心深く！バターが液体になりすぎないように！
卵を入れる
溶き卵3個分を少しずつ入れて混ぜます。
オーブンを予熱する
この辺りでオーブンを180℃に予熱しはじめます。
バナナを入れる
水分が出ないようにフォークでつぶします。
バナナを入れてさっくり混ぜます。
ホットケーキミックスを入れる
ホットケーキミックスをどばどばっと入れます。小麦粉と違いふるわなくていいので、ひと手間・洗い物が減ります。
これもさっくり混ぜます。
型に入れる
型に入れて何度かトントン台に落とすと表面が平らになります。
オーブン下段に入れる
180℃でまず20分。いい色です。
160℃に落としもう20分。表面が焦げそうなら160℃に落として焼きます。
出来上がり。紙だと取り出すの、超簡単！
切ってみると…
底が少し焦げてしまいました。次回の課題にしたいと思います。
もう少し焼いてみました
まだ中が少し生っぽく感じたので、上にアルミハクをかけて、下を網にして、下から2段目でもう20分焼きました。
パウンド型1本にかかった金額
計算して出しました。
↓パウンド型２本分
バナナ4本 81円(40%引き)
ホットケーキミックス200g 54円
バター200g 310円
卵3個 57円
砂糖100g 24円
合計 526円÷2本分=263円
パウンド型１本分は263円でした。
(この前おしゃれなお店で買った時、パウンド型の1/3の大きさで380円位でした。)
感想
とてもおいしく出来ました(^^)
ただ、砂糖とバターをもう少し減らした方がさっぱりして美味しい気がします。次回、そうしてみます。
あと下が焦げないようにする事。
天板2枚重ね、という方法がネットに載っていたので、今度試してみようと思います。
毎回簡単で美味しいレシピを教えてくれる「きのう何食べた？」ですが、お菓子も簡単で美味しかったです。
バナナパウンドケーキは5巻掲載
最新刊はこちら(H29/3/11現在)
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