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ミニマリストの森

ミニマリストになりたいアラフィフシングルママのブログ

シンプル、簡単、なのにすごく美味しい!玉ねぎたっぷり豚の生姜焼き「きのう何食べた?」から



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今日は珍しく息子からリクエストのあった、玉ねぎたっぷり豚の生姜焼きです。

「きのう何食べた?」4巻p.119からです。


目次

材料(2人分)

豚バラ肉 200g
玉ねぎ (小)2コ
しょうが たっぷりひとかけ
塩・酒 少々
砂糖 茶さじ1杯
醤油 適宜

玉ねぎ、間違えて1コで作りました。なんか足りないなあと思ったんです。

作り方

肉を切る

塩と酒をふる

塩少々と酒をふって混ぜておきます。

玉ねぎとしょうがの下ごしらえ

玉ねぎは繊維に沿って薄く切ります。
しょうがはすりおろします。

肉を炒める

サラダ油をひいて肉の色が変わるまで炒め

玉ねぎとおろししょうがを入れ、すぐ味付け

玉ねぎとおろししょうがをいれたら

砂糖茶さじ1杯と醤油をだーっと適当に回しかける

炒めて仕上げる

玉ねぎがくったりべっこう色になって、全体が茶色く照りが出るまでひたすら炒める。
味は微調整。玉ねぎから甘みが出るので、砂糖は控えめでも大丈夫。

出来上がり

本では千切りキャベツのおふとんの上にのせるのですが、息子は千切りキャベツが苦手なので、レタスのサラダにして見ました。

感想

砂糖と醤油だけなのに…しかも適当に回しかけたのに…なんでこんなに美味しくなるんでしょうか?
しかも玉ねぎもたっぷりとれます。


私の今までの生姜焼き、なんだったんだろう?


よしながふみさん、本当に素晴らしいです!
今日もありがとう!

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