ミニマリストの森

ミニマリストになりたいアラフィフシングルママのブログ

最近始めたパン作り、オニオンブレッド



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少し前からパン教室に通っています。

 

やっているうちに、イーストや発酵の不思議とか、丸めや整形の面白さとか、焼きたての美味しさとか、以前よりパンに興味が出てきました。

 

今日は習いたてのオニオンブレッドを作りました。

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普通のパンより水分が多いです。

まとめてたたくのではなくボールの中で混ぜるだけなので、パンというよりお菓子を作っているみたい。

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一次発酵

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玉ねぎとベーコンを入れ

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カップに分けて

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二次発酵

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 マヨネーズとヨーグルトを混ぜたソースをかけて

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焼きます

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ヨーグルトの酸味とタマネギの風味が効いていて、そして焼きたてはなんだかもちもちしていて美味しい☺️

 

発酵をする度に大きくなっていく生地、オーブンの扉を開ける度にニンマリ。

 

不思議で楽しい。

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